对于已经习惯用压力锅打理“煮、焖、炖、煲”的消费者，由于传统高压锅诸多不安全的隐患，并且使用8年后**因老化换代，近日，美的30余款电压力锅集体上市，因此今年将是“更新换代”的绝好时机，如何选购一款合适的电压力锅，已经成为燃眉之急。多重“安全”看技术2005年7月，中吅国小家电行业领吅袖美的宣布携手“匚式结构”**技术，进军电压力锅行业，据了解，几乎所有生产电压力锅的企业，都可能要用到一项** ——匚式结构（**号：ZL91100026.7），电压力锅利吅用控吅制位移实现控吅制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控吅制，有效的保证了安全性。匚式结构已经成功申请了国吅家**技术保护，预计到2006年1月8日以后，该**技术将成为美的独有；因而由“匚式结构”构成的“自动控压系统”基本解决了传统高压锅的安全隐患，当电压力锅过高或处于空烧状态，超压自泻和控温限压通吅过强吅制手段减压和断电，从而有效地防止危险发生。针对普通电压力锅使用一年后，压力衰减10－20％的弊端，为此美的研发出“平板结构”，起压10万次而压力不衰减，大大延长了电压力锅的使用寿命。“省心”操作看功能传统压力锅，消费者需要通吅过调节火力大小和蒸汽阀门来控吅制锅内的压力，每一种食物特性不同，火力调整要**到位压力适当口感味道才会很好，如果在压力过大，忘记调小火力引发的安全隐患也不容忽视，有鉴于此，美的电压力锅根据多中吅国人烹饪习惯的研究，对电压力锅进行鱼、肉鸡、汤等细分功能，集煮、焖、炖、煲、蒸等功能于一身，让整个做菜的过程，变得只需轻轻一按，无需人看吅管这么简单。超强“品质”看品牌电压力锅“个头虽小”，但安全“质量事大”，价吅格几百元到上千元不等，如果一旦出现质量问题或安全问题，售后维修的麻烦不可小视，尤其在近日各地小家电抽检不合格率居高不下的情况下，业界专吅家提醒：购吅买电压力锅，尽量选购“名优”大品牌、有售后保证的产品。据悉，为了让消费者充分了解美的电压力锅的安全性和多功能，美的公吅司从12月开始在湖南全省各大主流卖场进行促销活动，活动期间会进行产品演示，并将有很多精美礼品奉送，期间购吅买美电压力锅的选购１、选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控吅制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价吅格较高。２、选购电压力锅的规格应考虑人口数量，２－３人的家庭宜选４升的，３－５人的家庭宜选５升的，６人以上的家庭宜选６升或８升的。３、性能方面要着重检吅查内锅与电热盘接吅触是否良好、通电发吅热是否正常，此外还要检吅查功能开关、轻吅触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器**完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。４、电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检吅查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等**，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。５、说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代吅表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检吅查也不可疏忽。一忌选用不当。首先是要有选择地购吅买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购吅买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价吅格便宜，使用寿命可达20吅年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命**长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也**好买个不锈钢的。二忌不学**用。有人买了高压锅，不问不学，拿起来**，这是**危险的！初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学**用。三忌用前不查。使用时，首先要认真检吅查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强吅制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷吅出烫伤人。还要检吅查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后**要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。四忌上下手柄不重合。锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事吅故。
