1889年，米其林轮胎公司在法国建立。其时，轿车还没有遍及，整个法国的机动车数量也就有3000辆左右。所以，创始人安德里·米其林就想出一个激起我们买车愿望的方法：推出导游手册。我们爱旅游了，就天然想要买车。车卖得多了，轮胎也就卖得多了。简略来说便是鼓舞我们：“国际那么大，干嘛不去看看？”所以，1900年，第一本《米其林攻略》诞生。内容包含了游览小贴士、加油站的方位、地图以及替换轮胎阐明等，并在瑞士、英国、意大利、北非等地免费发放。
图/米其林攻略官方微博截图
一起，米其林还敏锐地察觉到，许多人在游览中对美食很感兴趣，所以他又雇佣了一批匿名查询者，去光临各地的餐厅并给与点评。直到今日，米其林的评委仍然保留着这种“匿名评委”的准则。添加了美食谈论的《米其林攻略》十分受欢迎，许多人专门拿着这本攻略，到上面说到的餐厅去用餐。
米其林的评级规范除了“星星”，还有“叉勺”和米其林轮胎小人的头像。比方一个“叉勺”标志代表的是“舒适”，每添加一个代表“舒适”程度上升一级，尖端的五个“叉勺”标识，代表的便是“传统豪华”。米其林轮胎小人的头像则代表了这是米其林认可的“地道小馆”，性价比极高。
图/米其林攻略官方微博截图
你不知道的米其林
1944年，盟军在英国预备诺曼底登陆，但其时法国乡镇的一切标识都被破坏，登陆部队有很大的可能性因而影响行进速度。通过研讨并得到米其林巴黎管理层的全面答应后，盟军指挥官决议重印1939年版《米其林攻略》，这版攻略中收录了数百张具体、最新的城市大街地图。盟军将领人手一册，也正是由于这本《米其林攻略》，盟军成功进行了诺曼底登陆。
图/米其林攻略官方微博截图
由于米其林在业界的影响，形成有些厨师由于“一颗星”而承受着巨大的精神压力，乃至自杀。1966年，米其林三星主厨Alain Zick由于餐厅从三星降为两星，成为第一个自杀的三星主厨。2003年，由于有新闻媒体报道其餐厅在“掉星”边际，名厨Bernard Loiseau成为第二位自杀的三星主厨，轰动了整个法国。
新京报记者 王萍
修改 彭雅莉 校正 吴兴发
