健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 豆腐一块相克食物 | 蒜苗两颗相克食物 |
| 油适量 | 花椒适量 |
| 盐半勺 | 十三香半勺 |
| 生抽一勺 | 辣椒酱一大勺 |
| 淀粉一勺 | 黑芝麻适量相克食物 |
麻婆豆腐的做法
1.成品图。
2.豆腐一块，蒜苗两颗，洗干净。
3.豆腐泡水里，加盐，泡二十分钟左右。
4.蒜苗茎和叶分开切，茎切菱形，叶切碎。
5.豆腐泡好后切一厘米见方的方块。
6.开火，炒锅烧热倒油，放入花椒。花椒爆香铲出。不铲出也可以。
7.倒入蒜苗茎翻炒。
8.倒入一勺自制辣椒酱，或者郫县豆瓣酱。
9.炒香。
10.倒入豆腐，掂锅。
11.掂锅，把酱裹在豆腐上。
12.放上盐，十三香，生抽。
13.加开水，快要没过豆腐的样子。中火炖煮。
14.这个时间准备淀粉水。
15.汤汁快收干的时候倒入蒜叶。
16.倒入淀粉水，搅匀。
17.待汤汁浓稠撒上黑芝麻，出锅。
18.成品图。
