编者按：本文来自微信大众号“财经杂志”（ID：i-caijing），作者吴琼，修改 余乐，36氪经授权发布。
2018 年11月10日，2018天猫“ 双十一”晚会上，马云（右）挑战了淘宝直播“口红一哥”李佳琦。图/中新
若干年今后，当人们讨论起2019年的我国零售职业，李佳琦这个姓名必定是无法绕过的要害词之一。
2018年末，淘宝主播李佳琦横空出世。热心洋溢、诙谐的出售风格让他遭到许多顾客的追捧。2019年618促销期间，他15分钟内就卖出了1.5万支口红，可谓出售奇观。
到2019年9月，李佳琦在淘宝直播上具有600多万粉丝，每场直播都能招引上百万人观看。在抖音、小红书等其他交际途径，他也具有上千万的重视者，每条短视频的播放量都高达数十万，经他引荐的产品一再创下出售纪录。他因而被称为“口红一哥”和“最牛促销员”。
早在几十年前，我国就曾呈现过一个知名度不逊于现在的李佳琦的出售明星，他便是北京市百货大楼糖块货台的售货员张秉贵。
许多90后应该记住，小学语文课本里，有一个卖糖块的老张，他一把就能抓准顾客想要的分量，并且核算价格的速度非常快，即便顾客购买不同分量的多种糖块，他也能在称好糖块的一同，敏捷又精确地报出总价。
凭仗这“一抓准”和“一口清”的技术，还有热心、担任的服务态度，1979年，国务院颁发张秉贵全国劳动模范的称谓，他成了全我国家喻户晓的明星售货员。
张秉贵卖糖的场景，被誉为“燕京第九景”。据张秉贵的儿子张朝和回想，年轻时，他曾悄悄跑到父亲作业的百货大楼，一走进商场大门，就看到糖块货台前围满了人，除了排队买糖的顾客，还有许多人是特地来看父亲售货的，人群中不断有人为他精深的技艺拍手叫好。
张秉贵与李佳琦，两位跨时代的出售明星，相同将卖货这一一般的商业行为变成了我们脍炙人口的扮演。他们一个在百货大楼的货台里、一个在直播间面对着手机镜头，折射出的，是归于我国零售业不同时代的景色。
票证时代：一货难求
1985年4月25日，张秉贵（左）在北京市春风商场做售货演示。图/ 新华
张秉贵生前作业过的北京市百货大楼创立于1955年，是新我国前史上第一座由国家出资、建造的大型百货商店，被称为“新我国第一店”。
在这座百货大楼开门运营的同一年，我国发行第一张粮票，掀开了票证时代的大幕。
新我国建立之初，产品供给匮乏，实施方案经济体制，政府依照人口定量发行粮票、布票、油票等专用购买凭据。没有票证，即便有钱也无法购买到这些日子必需品。上世纪80时代，要是想买一台电视机，电视票出售的前一天晚上就要开端排队，去晚了就抢不到。
北京市百货大楼是其时全国最大的商业中心，供给许多其他当地买不到的产品，许多从外地来北京就事的人，都要特意去那里买些东西，带回去给家人。商场每天人潮汹涌，常常发作因为抢购产品导致玻璃货台被挤碎的工作。
在这样的情况下，百货大楼明显不或许打开货柜任人抢购。那时的售货方法是传统的“柜圈”。四面货台围成一个圈，售货员站在圈中心，一切的顾客都围在圈外，由售货员担任拿产品给顾客。
张秉贵地点的糖块货台终年顾客盈门。除了“一抓准”和“一口清”之外，张秉贵又创造出“接一问二联络三”的“快速售货法”。所谓“接一”，便是招待第一位顾客；“问二”便是在招待第一位顾客时，问询第二位顾客要买什么和多少；“联络三”便是在为第一位顾客称包时，向第三位顾客打招呼，让他看准货台内的糖块，确认他要买哪种和买多少。这样能够让顾客早拿定主意，节省时刻。
能够说，张秉贵“一抓准”和“一口清”技艺的练成，一方面是他对自己严格要求的成果，另一方面也是因为顾客太多，他有必要想方设法进步速度，才干防止让顾客等候太久。
在广阔乡村地区，1957年起，供销合作社承当起了为几亿农人供给产品流通途径的重担。在上世纪50时代到80时代的许多乡村，供销社是当地仅有能够购物的当地。农人家中的农副产品，也能经过供销社销往全国各地乃至向海外出口。
1993年，粮油完成打开供给，粮票退出前史舞台，长达近40年的产品紧缺时代才宣告完毕。
改革开放时期：自在挑选
1952年新我国建立之初，我国社会消费品零售总额仅为277亿元。到2018年，这一数字现已突破了38万亿元，年均增加11.6％。
看1952年至2018年我国的社会消费品零售总额数据，能够很明晰地观察到，那是一条前期缓慢增加，然后飞速上扬的曲线。改革开放是这两个阶段的转折点。
1978年改革开放之后，制作业逐步鼓起，与此一同，我国与世界各国的贸易规划也逐步扩展，为零售业的开展注入了微弱的动力，百货商场开端在全国大规划鼓起，成为我国零售业的首要业态。
这样的局势一向继续到20世纪80时代才被打破，“超级商场”的概念传入我国。
其时呈现的第一批超市还不叫“超市”，叫做“自选商场”。
在百货商场，产品都摆在货台里边，顾客要想拿在手上看一眼，有必要经过售货员。而在自选商场，货架悉数打开，顾客想拿什么就拿什么，不想要了也能够为所欲为地放回，这对习惯了百货商场运营形式的我国顾客来说，无疑有着巨大的冲击力。这种业态刚一呈现，就生意爆棚。
1991年，上海市曲阳中心商场开出第一家联华超市，这是我国连锁超市的开山祖师。
“刚开业的一两个礼拜，商场前的广场都排满了人，人们蜂拥而至，货架卖空了就立刻补货，库房不断配送，就连总经理都下来一同帮助发货。从早上排到下午，收银台前人流不断，每晚8点都关不了门。”一名联华超市的老职工张启强在承受《新民晚报》采访时说。
1992年，我国开端答应外资企业进入零售范畴。1995年末，家乐福坐落北京的第一家门店开业，那是我国第一家外资品牌超市。
曾在家乐福任职的资深零售业内人士万明治回想，那时的家乐福是我国零售人心目中的朝圣之地。“过万的SKU（单品），开架自选，一字排开的几十个收银台，蜂拥而至的来自整个北京城的顾客，几百万元一天的营收，每天收市时，货架满是空的，供给商连夜送货都不能确保第二天货架从头满上。”他在文章中这样描绘家乐福开业的盛况。
除了超市外，便利店、专卖店等业态也在此刻开端蓬勃开展。我国连锁运营协会发布的2018年我国连锁百强中，占有头两名方位的本乡零售商苏宁与国美，都诞生于这一时期。
电子商务时期：挑选更多样
2003年，马云兴办淘宝网，我国零售从此进入电子商务时代。尔后，京东、天猫等其他电产品牌也开端锋芒毕露。网购逐步成为人们日子中不可分割的一部分。到2018年12月，我国网络购物用户规划已达6.10亿。
零售的场景由线下开展到PC端的网页。跟着智能手机和4G时代的降临，移动互联网的敏捷开展又让手机成为线上购买的首要进口，在交际范畴，直播和短视频风行一时。
有流量的当地就有商机。李佳琦抓住了这个机会，成为试水直播和短视频卖货的先行者之一。“Oh my God!”和“买它！”是李佳琦的口头禅，两句简略的话，从他的口中说出来，常常具有感动顾客的法力。
他有丰厚的化妆品出售经历，拿手用夸大的言语、表情和动作调集顾客的购买欲，与帮手插科打诨来制作诙谐的气氛，拉近自己与顾客之间的联系，赢得他们的信任。
在直播期间，李佳琦需求不断地说话，不断地展现他所出售的产品。他曾经在一场直播中亲自试色189支口红，以全方位地向顾客展现这些口红的特性。他的表现力和张秉贵很像。顾客爱看李佳琦的直播和短视频，不仅仅是因为想买他出售的产品，更多的是被他别出心裁的“扮演”而招引。
但不同的是，张秉贵日子的时代，日子必需品求过于供，那样的场景早已成为前史。大部分产品由卖方商场进入买方商场，顾客不再忧虑买不到某类产品，让他们烦恼的往往是挑选太多。
因而，人们需求像李佳琦这样引导人们购买的KOL（要害定见首领），他们被以为比一般顾客把握更多、更精确的产品信息，他们的定见，能够作为顾客作出购买决策的重要参阅。
现在，北京的王府井大街上，张秉贵的雕像还矗立在那里。人们留念这位上世纪的出售明星，也留念那个逝去的时代。张秉贵或许幻想不到，几十年今后的今日，也有人像他那样，把卖货变成了一景，而人们现已不再需求大老远赶到百货商场排队，只为带给家中的孩子一份糖块。
（本文首刊于2019年10月14日出书的《财经》杂志）
