健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 五花肉一斤 | 姜四大片相克食物 |
| 大蒜六粒相克食物 | 干辣椒五个相克食物 |
| 桂皮一片 | 八角三个 |
| 香叶一片 | 花椒一小把 |
| 冰糖八块相克食物 | 白酒适量 |
| 生抽适量 | 红烧酱油少许 |
| 白糖少许相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 葱丝少许 |
红烧肉的做法
1.五花肉洗干净控干水分。
2.把五花肉切成大小均匀的块。
3.准备炒料，除了姜切成小片外，其他的不动。
4.锅烧热倒入少许油，油热后放入冰糖炒糖色。
5.关小火用铲子不停的画圈炒，防止糊锅，炒到锅里冒小泡泡时快速倒入肉翻炒上色。
6.开大火，用铲子翻炒上色，这个过程糖还在加热，所以肉会在翻炒过程中继续加热。
7.炒到肉里的油出来后加入所有炒料继续翻炒，炒制过程两分多钟。
8.沿着锅边倒入适量白酒。
9.再倒入适量生抽。
10.最后倒入少许的红烧酱油。
11.继续翻炒，这时候肉会上色了。
12.加入开水，开水的量没过肉就可以了。水开后关小火，盖上锅盖炖半个小时。
13.半个小时后加入少许的白糖，盐继续炖半个小时。
14.一个小时后开大火收汁，加入少许鸡精，汤汁收到图片状即可。
15.关火盛出肉，盛肉的时候把肉里的八角，桂皮，辣椒练出来不要，用葱丝点缀即可。
16.再来一张成品图。
