食材用料
| 鸡1只 | 油，盐，糖，辣酱，酒适量 |
| 姜，草果，八角，花椒适量 | 干辣椒，大米辣，蒜适量 |
| 洋葱，甜椒，薄荷适量 | |
辣子鸡的做法
1.将鸡洗净，切小块
2.锅下油，先下草果八角，小火煸香，再下干辣椒炒香
3.下鸡肉，姜，蒜，料酒大火翻炒，去鸡肉腥味，
4.炒至鸡肉水汽稍干，转小火，下辣酱炒香出红油，再下糖炒匀
5.加热水，加盐调味，大火烧开，转小火直到鸡肉煮熟
6.甜椒洋葱切大片，放入锅里，煮一两分钟即可，薄荷铺在碗底
7.将鸡肉盛入碗中即可
辣子鸡的做法和食材用料及健康功效
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