银耳莲子羹的做法和食材用料及健康功效

银耳莲子羹的做法和食材用料及健康功效
2017-08-31 18:33:40  浏览量:7328   本站原创作者:姚笛

健康功效

银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压
莲子:养心安神、止泻、补脾

食材用料

银耳若干相克食物莲子10颗相克食物
多晶冰糖适量枸杞15粒相克食物
清水两大碗

银耳莲子羹的做法

  • 1.准备食材:
    天然银耳,清水(现在市场卖的普遍是袋料培植的,据说这种银耳银耳营养价值不是很高,于是便买了点天然的,不过好难清洗啊,费了半天劲才搞定。)

  • 2.用清水将银耳泡发,软了即可,大概半小时,不过不着急的话,尽量多泡会,大概两三个小时,每个小时换水一次,这样做会使银耳更容易炖糯,而且会使银耳本身一些不好的成分溶入水中。

  • 3.将泡发好的银耳清洗干净并去除根蒂,如果银耳中有铜绿色的并且摸起来烂烂的软的那种就是坏掉的,拣出不要。

  • 4.根据情况加水,我用电压力锅炖,不是很费水,所以这些银耳的话加了之前图中白瓷碗两碗半,如果是明火炖的话,那就得一次性加多些,因为天然椴木银耳不像袋料冠儿那么容易炖糯。

  • 5.莲子洗净,一同放入锅中(我用的是带芯莲子,很多人觉得莲子芯很苦,那可以买无芯的,不过莲子芯去心火效果很好,又不是很苦,所以带芯的比较好,嘻嘻)

  • 6.加压,七十分钟

  • 7.将枸杞洗净

  • 8.多晶冰糖适量(这次没有黄冰糖了,勉强用喽)

  • 9.炖好了,断电,趁银耳汤还热,把冰糖和枸杞放入,搅匀即可。如果喜欢吃枣或者雪梨,那也可以放几颗,注意红枣和雪梨也是要在炖好银耳后加哦,然后再插电但不盖盖儿,不加压炖几分钟,如果枸杞冰糖红枣在一开始炖就加进去,会使汤的颜色不透亮而且味道还会有点酸酸的,所以一定要在炖好后加入。

  • 10.盛出来看看,嘻嘻

  • 11.放入冰箱冰镇一下

  • 12.莲子,莲子

  • 13.银耳很糯吧,入口即化

  • 14.汤汁也很浓稠哦。

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