菠萝咕噜日本豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

菠萝：止泻、消食积、利水
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

菠萝咕噜日本豆腐的做法

• 1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗
  干净、去籽、切块；

• 2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的
  块；

• 3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉
  （我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐；

• 4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；

• 5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉
  的日本豆腐，保持中火炸；

• 6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，
  沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次；

• 7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可
  以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；

• 8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，
  让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。